大眾網(wǎng)淄博9月1日訊  據(jù)魯中晨報(bào)，記者從相關(guān)部門獲悉，為加強(qiáng)對(duì)鮮奶吧的監(jiān)管，確保市民喝上“放心奶”，淄博市今天下發(fā)《淄博市鮮奶吧管理辦法(暫行)》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），在奶源、存儲(chǔ)設(shè)備以及從業(yè)人員等各方面設(shè)立了“硬杠杠”，明確了監(jiān)管主體和監(jiān)管環(huán)節(jié)。《辦法》自2014年9月19日起施行。

　　據(jù)了解，山東作為全國(guó)較早出現(xiàn)鮮奶吧的省份，自2009年7月濰坊出現(xiàn)第一個(gè)鮮奶吧以來，經(jīng)過數(shù)年發(fā)展，目前已有3000余家各類鮮奶吧，遍及全省17個(gè)地市。截至目前，淄博市鮮奶吧已達(dá)40余家。雖然鮮奶吧主打“新鮮、健康”牌，但部分鮮奶吧存在奶源不明、從業(yè)人員不規(guī)范、多頭監(jiān)管等問題。

　　為確保市民喝上“放心奶”，《辦法》規(guī)定，縣級(jí)人民政府對(duì)本行政區(qū)

　　域內(nèi)的鮮奶吧監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)。縣級(jí)畜牧獸醫(yī)部門負(fù)責(zé)鮮奶吧所用生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，定期開展生鮮乳質(zhì)量檢測(cè)抽查，記錄監(jiān)督抽查的情況和處理結(jié)果，同時(shí)通報(bào)同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門；縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對(duì)鮮奶吧進(jìn)行日常監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)鮮奶吧從非法渠道購(gòu)進(jìn)生鮮乳，及時(shí)進(jìn)行查處并通報(bào)同級(jí)畜牧獸醫(yī)部門。此舉，明確了監(jiān)管主體和監(jiān)管環(huán)節(jié)，將改變以往多頭管理的現(xiàn)狀。

　　對(duì)于市民所關(guān)心的奶源問題，《辦法》明確規(guī)定，鮮奶吧開辦者應(yīng)當(dāng)分別從有合法資質(zhì)的生鮮乳收購(gòu)站、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)進(jìn)生鮮乳、相關(guān)原料，并建立相關(guān)臺(tái)賬。鮮奶吧開辦者應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和政策規(guī)定辦理法定手續(xù)，并將自己的基本情況告知所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門，并接受所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督管理。

　　鮮奶吧開辦者要配合、服從監(jiān)督管理部門開展監(jiān)督檢查等管理工作，應(yīng)當(dāng)在其鮮奶吧內(nèi)張貼公示接受監(jiān)督的情況和所經(jīng)營(yíng)的奶制品質(zhì)量情況。未按規(guī)定從事制售活動(dòng)的鮮奶吧，由縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處置。任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)鮮奶吧的食品安全情況進(jìn)行監(jiān)督，有權(quán)舉報(bào)鮮奶吧開辦者違反食品安全法律法規(guī)和本辦法的行為。

　　據(jù)了解，《辦法》自2014年9月19日起施行。