為做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐廚廢棄油脂監(jiān)管工作，確保全市人民群眾舌尖上的安全，近日，肥城市食品藥品監(jiān)督管理局打好“五張牌”，深入開展“地溝油”專項整治行動。

　　食用油直接關(guān)系到廣大人民的身體健康和生命安全，各科所在統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，落實監(jiān)管責(zé)任，制定具體實施方案，加強工作部署。

　　重點對全市大中小各類飯店、學(xué)校食堂和農(nóng)村流動餐車等單位進行巡查，檢查重點為食用油是否有定型包裝，是否經(jīng)正規(guī)渠道購進，是否建立進貨驗收臺帳登記及登記內(nèi)容是否齊全等。

　　采用先進的儀器和技術(shù)對從餐飲單位抽取的100多份食用油樣本進行全方位檢測，未發(fā)現(xiàn)地溝油蹤跡，也沒有發(fā)現(xiàn)酸價過氧化值、重金屬超標(biāo)等其他問題。

　　加大整治力度，對存在索證不全、索證不及時、臺賬記錄不全問題的單位，全部下達責(zé)令改正通知書，要求限期整改。

　　通過向市民發(fā)放宣傳材料，鼓勵群眾投訴舉報違法行為，形成內(nèi)外聯(lián)動、群防群治的良好局面，保障全市食用油安全。

　　到目前為止，共檢查餐飲服務(wù)單位341戶，未發(fā)現(xiàn)地溝油回流餐桌的現(xiàn)象，對發(fā)現(xiàn)的9戶未建立進銷貨臺賬者下達了責(zé)令改正通知書，指導(dǎo)其規(guī)范完善進銷貨臺賬制度。（通訊員 延樂樂 報道）