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徐效光茶廠的工人正在攤晾鮮葉。
文/圖 半島全媒體記者 肖玲玲
正值春茶上市時節(jié),面對市面上各種茶葉,如何判定其是否有農(nóng)殘是消費者們關(guān)注和關(guān)心的。但對產(chǎn)自西海岸新區(qū)瑯琊海青鎮(zhèn)茶葉特色加工基地的茶葉,卻沒有這方面的擔(dān)心,因為在農(nóng)殘檢測方面,其合格率已經(jīng)達(dá)到100%,“在建設(shè)特色加工基地之前,茶葉小作坊生產(chǎn)規(guī)范不一,2014年時合格率僅70%,進(jìn)行園區(qū)化建設(shè)后,生產(chǎn)工藝及質(zhì)量檢測都進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)范,2017年合格率達(dá)到100%。”市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處調(diào)研員陳利敏表示,目前全市已有9家食品生產(chǎn)小作坊集中加工園區(qū)和特色食品加工基地,今年計劃再驗收4～5家。
9家加工園區(qū)和基地獲驗收
食品小作坊存在著一定的安全風(fēng)險隱患,一直是食品安全監(jiān)管的難點和瓶頸。2015年,青島市探索開展小作坊園區(qū)化集中管理模式,2016年11月,全市食品生產(chǎn)小作坊集中加工園區(qū)和特色食品加工基地建設(shè)已全面展開。
據(jù)市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處調(diào)研員陳利敏介紹,今年,青島首批9家食品生產(chǎn)小作坊集中產(chǎn)業(yè)園和特色食品加工基地已經(jīng)通過審核驗收。其中,青島城陽笑天食品小作坊綜合加工園區(qū)、青島流亭滿亭豆制品集中加工園區(qū)和青島西海岸天成華雨食品小作坊綜合加工園區(qū)等3個園區(qū)被認(rèn)定為青島首批食品生產(chǎn)小作坊集中產(chǎn)業(yè)園。青島西海岸瑯琊海青茶加工基地、青島嶗山王哥莊大饅頭加工基地、青島萊西院上烤雞特色加工基地等6家單位被認(rèn)定為首批特色食品加工基地。陳利敏稱,今年計劃再驗收4～5家特色食品園區(qū)(基地)。
茶葉上市要經(jīng)過三級檢測
5月10日,記者來到青島西海岸瑯琊海青茶加工基地,探訪海青茶是如何從源頭上保障安全和品質(zhì)的。“2016年,我們投入3000萬元建設(shè)了茶葉全自動生產(chǎn)線及茶葉檢測實驗室。”瑯琊海青茶發(fā)展有限公司副總郭章香介紹,全自動生產(chǎn)線實現(xiàn)了“鮮茶葉進(jìn),包裝成品出”的功能,節(jié)省了大量人力物力,而且中間的攤晾、殺青等過程都不需要人力參與,更加清潔、高效。
“茶葉上市要經(jīng)過三級檢測,農(nóng)戶自檢、茶葉檢測實驗室檢測及食藥監(jiān)部門的抽檢。”海青鎮(zhèn)食藥所所長李守輝表示。其中,自檢和抽檢主要是進(jìn)行農(nóng)殘方面的檢測,而茶葉檢測實驗室不光是檢測農(nóng)殘,還要檢測營養(yǎng)成分。實驗室包括前處理室、高溫室、氣質(zhì)聯(lián)用儀室等13個功能室,除了檢測53項農(nóng)殘、重金屬指標(biāo)外,還能檢測茶多酚、氨基酸等4項營養(yǎng)成分指標(biāo),確保茶葉的最優(yōu)品質(zhì)。不光檢測茶葉,實驗室還會檢測種植茶葉的土壤,以達(dá)到元素均衡。
戶均增收1.2萬元
據(jù)李守輝介紹,青島西海岸瑯琊海青茶加工基地現(xiàn)有茶園面積3萬多畝,獲得生產(chǎn)許可證加工企業(yè)11家,已登記茶葉加工小作坊26家。這些小作坊中,就包括徐效光的茶廠。“我這茶廠是2012年開辦的。”徐效光告訴記者,他共有40畝茶園,每年能炒六七千斤茶。他坦言前幾年自己非常沒有底氣,“因為沒有證,老怕被查,干起活來就有點提心吊膽的。”2016年,他的茶廠進(jìn)行了食品小作坊的登記備案,有了統(tǒng)一的生產(chǎn)和檢測規(guī)范,更有底氣了,越干越正規(guī)。
青島西海岸瑯琊海青茶加工基地構(gòu)建起“公司+合作社+農(nóng)戶”生產(chǎn)經(jīng)營模式,促進(jìn)家庭經(jīng)營向法人經(jīng)營和企業(yè)經(jīng)營轉(zhuǎn)變,推動標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),提升產(chǎn)品競爭力,讓好產(chǎn)品賣出好價格。據(jù)悉,茶葉產(chǎn)業(yè)量的擴(kuò)張和質(zhì)的提升方面,2017年新增茶園面積3000畝,新增茶企、茶葉合作社30余家,干茶產(chǎn)量達(dá)到260萬斤,比2016年增加30萬斤,產(chǎn)值由2.2億元提高到3億元。產(chǎn)業(yè)大發(fā)展帶動群眾收入大幅增長,全鎮(zhèn)居民儲蓄存款余額較2017年初凈增1.6億元,戶均增收1.2萬元。
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