粥，在我那兩元五角錢的１９８２年商務(wù)印書館出版的現(xiàn)代漢語小詞典７１５頁左欄的最后一行被定義為：用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。其實(shí)，用通俗的話，就是老百姓天天愛喝的稀飯，尤以北方人甚愛。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥為秋之主氣，稍不注意，人們便會(huì)受燥邪侵襲，出現(xiàn)口干舌燥、干咳無痰等燥熱病癥。適當(dāng)食粥，則能和胃健脾，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥。在煮粥時(shí)，如果加入梨、蘿卜、芝麻等藥食俱佳的食物，更具有益肺潤(rùn)燥之功效。記憶中，每到秋季的傍晚，粥的芳香四溢。母親用玉米秸子等柴火點(diǎn)起火堆，把那褐色的有些發(fā)暗的大鍋支起來，掰幾個(gè)新鮮的玉米，搓下粒兒，慢火熬上。不多時(shí)，金黃燦爛的玉米粒就翻著滾兒開始冒咕嘟了，打幾個(gè)草雞蛋在里面，那色澤，那香味引得鄰家的孩子們踮著腳尖爬上院墻，探著腦袋，鼻子使勁地嗅著。待粥熟了，母親通常會(huì)大聲招呼著，小黑子，冠軍，狗剩，翠花……快來呀，我那幾個(gè)小伙伴便撒歡兒似的抱著大海碗來了。顧不上說話，幾個(gè)小腦袋一溜圈湊著，端著滿溢的大碗，轉(zhuǎn)著碗邊開始吸溜吸溜地喝，惟恐比別人慢了下來。一邊喝著，一邊眼珠子還不時(shí)地瞅著鍋里，典型地吃著碗里的，想著鍋里的。一大海碗下來，早已是肚兒圓，額頭上沁出的一層霧水顧不得擦，不過癮似的用舌頭舔著碗底，咂巴著嘴說真香。母親便會(huì)張羅著給伙伴們?cè)偈⑸弦煌�，讓他們端回家給大人喝�！�
母親煮粥的時(shí)候，常會(huì)講起粥的來歷，依稀記得與回族的法圖麥節(jié)有關(guān)。傳說很早以前，阿里帶兵打仗已三天三夜沒東西吃了，兵荒馬亂，饑寒交迫。為安撫人心，阿里的妻子法圖麥，到河邊揀了各式各樣的小花石頭，用衣襟兜回來淘洗了兩遍就下到鍋里煮，在人們正鬧著要吃飯時(shí)，鍋里冒出豆味，法圖麥打開鍋一看，那各樣石頭變成了小花豆，香味撲鼻。為了紀(jì)念法圖麥的這一傳奇行動(dòng)，表示對(duì)她的尊敬，至今在每年的齋月十四，這個(gè)民族當(dāng)中仍保留著吃用小米、大米、扁豆、豌豆、綠豆、大豆等十幾種豆類加蔥、姜、鹽等各種調(diào)料熬成的雜豆粥的習(xí)俗�；叵肫饋恚簧賱谏屏嫉哪赣H是要教育女兒做人要有法圖麥那樣的悲天憫人的慈善心腸啊�！�
鄉(xiāng)野的村莊，栗子、梨子、花生、芝麻是農(nóng)村孩子不稀罕的，在母親的手中，它們總會(huì)搖身一變，堂而皇之地走上餐桌。綠豆大米的清涼爽口，南瓜小米的香甜味美，八寶五谷的營(yíng)養(yǎng)豐富，花生芝麻的酥軟綿長(zhǎng)，均成為令我唇齒留香的美味。多少年過去了，青瓷小碗中那熱騰騰，黏黏的，軟軟的，零星綴著幾粒紅豆的糯米稀粥，再也不會(huì)從心頭忘記。如今，每天依舊喝粥，雖然原料精致，大多是進(jìn)口的泰國米，美國小麥，英國大豌豆等，但經(jīng)過煤氣灶、高壓鍋的煎熬，少了母親的蒸煮，所有的粥喝在嘴里都變得沒滋沒味了。每次在餐館吃飯，總習(xí)慣性地點(diǎn)一道“玉米羹”的甜湯，只品一勺卻無法下咽了。朋友們說我挑食的恁厲害，只有自己清楚，童年鄉(xiāng)野那新鮮的粥才是心中最愛，那散發(fā)著母親的味道�！ 醭毯Ｏ肌 �
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