中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長兼白酒分會秘書長宋書玉25日在接受采訪時表示，年份酒的研究工作和標(biāo)準(zhǔn)制訂工作正在加緊進(jìn)行，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范管理辦法預(yù)計今年底或明年上半年就會推出。在宋書玉看來，與國外酒業(yè)的管理規(guī)范相比，國內(nèi)白酒在管理規(guī)范上還有不小的差距。

　　他談到，之前我國沒有白酒、年份酒的表述方式，年份白酒的表述90年代以后才有的，實際意義是在表述白酒的質(zhì)量等級，與白酒的實際的注冊年限有一定的關(guān)聯(lián)，年份標(biāo)得越高，它的質(zhì)量等級就越高，白酒中使用的儲存期比較長的酒的比例越多。在各個企業(yè)之間，在年份酒的定義上或年份酒所使用的與年份有關(guān)聯(lián)的酒的比例，各家之間不是很統(tǒng)一。

　　宋書玉透露，即將出臺的年份酒標(biāo)準(zhǔn)盡管還有很多細(xì)節(jié)正在研究階段，但其中最重要的標(biāo)準(zhǔn)之一，就是對30年及以上的年份酒中基酒所占的比例做出規(guī)定。“大于等于30年的酒，必須達(dá)到什么樣的比例，才能叫30年陳釀，這是我們未來年份酒需要規(guī)范的核心內(nèi)容之一。”

　　而在談及中國白酒管理上，宋書玉看來，與國外酒業(yè)的管理規(guī)范相比，國內(nèi)還有不小的差距，“中國的白酒在世界所有真品種中，是工藝最復(fù)雜、生產(chǎn)周期是最長的，對感官的沖擊是最強(qiáng)的。但是我們對酒的法律法規(guī)，品質(zhì)、等級的劃分方和國外的酒比起來，在管理上還是有一定的差距。”