大眾網(wǎng)濟(jì)南6月17日訊（記者 韋國(guó)騫 趙新婷） 今天上午，第二場(chǎng)有關(guān)山東省食品安全狀況的省政府新聞發(fā)布會(huì)在濟(jì)南南郊賓館舉行。山東省工商局副局長(zhǎng)李學(xué)法介紹，一段時(shí)間來(lái)，我省加強(qiáng)防范超市篡改食品標(biāo)簽行為。并且全省各級(jí)工商機(jī)關(guān)在摸清大型超市底數(shù)，加強(qiáng)對(duì)食品保質(zhì)期限監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步督導(dǎo)大型超市建立過(guò)期食品（含現(xiàn)場(chǎng)制售食品）的退換貨和銷(xiāo)毀記錄，認(rèn)真執(zhí)行和落實(shí)過(guò)期食品的退換貨制度和銷(xiāo)毀制度。
　　李學(xué)法介紹，按照省政府和國(guó)家工商總局的統(tǒng)一部署，山東省工商局組織全省系統(tǒng)認(rèn)真督導(dǎo)食品添加劑經(jīng)營(yíng)者對(duì)經(jīng)銷(xiāo)的食品添加劑采用“二次上架”的方法進(jìn)行自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)購(gòu)銷(xiāo)貨實(shí)名登記制度。截至目前，全省流通環(huán)節(jié)食品添加劑經(jīng)營(yíng)者共有2195戶(hù)，查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)54戶(hù)，停業(yè)整頓6戶(hù)，查處不合格食品添加劑案件14件，查扣不合格食品添加劑59.5公斤，案值1941元，罰沒(méi)金額1.7萬(wàn)元。
　　而為了應(yīng)對(duì)當(dāng)前食品安全監(jiān)管形勢(shì)，省工商局制定了《山東省流通環(huán)節(jié)食品現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)者監(jiān)督管理辦法（試行）》，對(duì)食品現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)者建立原料供貨商檔案、加工制作記錄、標(biāo)牌公示食品的名稱(chēng)、保質(zhì)期限和添加劑信息等內(nèi)容提出要求。目前，全省各級(jí)工商機(jī)關(guān)正在對(duì)5.2萬(wàn)戶(hù)食品現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行宣傳教育，知識(shí)培訓(xùn)，規(guī)范和指導(dǎo)自律標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)制售食品追溯證據(jù)鏈條的規(guī)范化管理。
　　李學(xué)法介紹，為了防范我省大型超市出現(xiàn)篡改食品生產(chǎn)日期，銷(xiāo)售“永不過(guò)期食品”行為，全省各級(jí)工商機(jī)關(guān)在摸清大型超市底數(shù)，加強(qiáng)對(duì)食品保質(zhì)期限監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，召開(kāi)大型超市負(fù)責(zé)人會(huì)議，進(jìn)一步明確食品安全管理責(zé)任，督導(dǎo)大型超市制定和完善食品安全管理責(zé)任制度，建立過(guò)期食品（含現(xiàn)場(chǎng)制售食品）的退換貨和銷(xiāo)毀記錄，認(rèn)真執(zhí)行和落實(shí)過(guò)期食品的退換貨制度和銷(xiāo)毀制度。同時(shí)各級(jí)12315機(jī)構(gòu)強(qiáng)化食品申訴舉報(bào)案件的行政調(diào)查程序，對(duì)于涉及大型超市食品安全案件的申訴舉報(bào)，依法從嚴(yán)進(jìn)行處理。