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午后，天氣悶熱，朋友提議去喝“下午茶”，于是相伴而去。走
進(jìn)玉函路上的“康輝茶藝”，一陣清涼襲來，“茶圣”陸羽供奉在上，
明清風(fēng)格的八仙桌、太師椅堂中擺開。一架電影里才能看到的老式留
聲機(jī)，幾幅懸掛在墻上的泉城黑白老照片，讓時(shí)光在逆流中定格。
喝茶之前，先來“掃盲”。關(guān)于茶葉的種類，主人介紹說，可分
三類：一是不發(fā)酵茶，如綠茶；二是半發(fā)酵茶，如紅茶、烏龍茶；三
是全發(fā)酵茶，如普洱、滇紅。點(diǎn)一壺“黃金桂”，還可觀賞到茶藝表
演。待茶沏好，先倒進(jìn)公道杯，再入聞香杯，用品茗杯蓋上，飲時(shí)須
先反轉(zhuǎn)過來，這叫“倒掛金鐘”。按功夫茶的規(guī)矩，不可急著喝，而
要先把倒空后的聞香杯湊在鼻前，聞一下?lián)浔嵌鴣淼臐庥舨柘�。再�?BR>盞中茶湯，金黃亮澤。“一泡茶，二泡湯，三泡四泡是精華�！比コ�
了最初的生味，這茶是越喝越有味兒。
據(jù)說常有來“斗茶”的客人。他們通常是自帶上好的茶葉，同時(shí)
再點(diǎn)一壺店家的茶。觀湯花，品湯色，自家的茶與店家的茶一比高下。
勝者自是得意，看著茶葉在水中舒展、翻騰的多姿體態(tài)，其中的樂趣
恐怕不僅僅是輸贏可以囊括的吧。
博古架上排放著主人多年收藏的各色紫砂茶壺。年代最早的能到
上個(gè)世紀(jì)三四十年代，而主人最鐘愛的鎮(zhèn)館之寶，則是名家汪寅仙所
作的“曲壺”。讓主人引以為豪的還有一只“錯(cuò)版”壺，由于工匠一
時(shí)粗心，用材不均，結(jié)果燒制出來的茶壺竟然一半偏黑，一半發(fā)紅。
當(dāng)他有意再造這樣的“陰陽壺”時(shí)，卻再也燒不出來了，現(xiàn)有的這只
也就成了絕版。
在濃濃的優(yōu)雅氣氛里品茗酌飲，品的是文化，享的是心境。我等
雖非雅人，不妨也邀好友或獨(dú)自一人，常來茶館坐坐，至少，把壺舉
杯間，躁動(dòng)的心緒可以淡入裊裊的茶香中了。 ■王麗萍
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