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濟(jì)南市章丘區(qū)創(chuàng)新服務(wù)推動(dòng)老字號(hào)品牌振興

讓老字號(hào)煥發(fā)新活力

11月22日19時(shí)，濟(jì)南市章丘區(qū)伍忠號(hào)黃家烤肉、鴻運(yùn)食品、又一齋等老字號(hào)品牌負(fù)責(zé)人都守在電視機(jī)前。這是因?yàn)檎虑鹄献痔?hào)集體登上了央視財(cái)經(jīng)頻道的《生財(cái)有道》欄目。

2018年，章丘鐵鍋一夜爆紅。“章丘鐵鍋火了以后，品牌亂象隨即浮出水面，到處都賣鐵鍋，品質(zhì)價(jià)格不一。”章丘區(qū)商務(wù)服務(wù)中心黨組書記、主任高國(guó)慶介紹，加強(qiáng)引導(dǎo)，保護(hù)樹立真正的老字號(hào)品牌成為燃眉之急。三年多來(lái)，章丘區(qū)通過(guò)一系列舉措，著力尋老字號(hào)、樹新品牌。

“黨的十九屆六中全會(huì)強(qiáng)調(diào)，要立足新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。”高國(guó)慶說(shuō)，“貫徹新發(fā)展理念，我們將創(chuàng)新工作方法，當(dāng)好‘店小二’，進(jìn)一步推動(dòng)老字號(hào)企業(yè)質(zhì)量變革、效率變革、動(dòng)力變革。”

如今在章丘，老字號(hào)“拔節(jié)生長(zhǎng)”，年產(chǎn)值近10億元。每天10點(diǎn)左右，伍忠號(hào)黃家烤肉出爐時(shí)，都會(huì)圍著一群慕名而來(lái)的食客，其中不乏從上海、天津、河南等地專程趕過(guò)來(lái)的。黃家烤肉非遺技藝第22代傳承人黃寬說(shuō)，大學(xué)畢業(yè)不久就回來(lái)接手生意，當(dāng)時(shí)對(duì)品牌發(fā)展并沒有什么想法。

事實(shí)上，不少老字號(hào)依舊守著家庭式小作坊經(jīng)營(yíng)模式。“2018年，我們組織了老字號(hào)摸排工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題普遍存在。”高國(guó)慶介紹，章丘雖然有不少經(jīng)營(yíng)數(shù)十年甚至上百年的品牌，但只有百脈泉酒業(yè)一家入選了省級(jí)、市級(jí)老字號(hào)。其他大多數(shù)老字號(hào)企業(yè)普遍存在體制和觀念滯后、產(chǎn)品和技術(shù)陳舊、資金短缺、人才流失，以及品牌傳播意識(shí)淡薄等問(wèn)題。

為此，2019年章丘區(qū)出臺(tái)了《老字號(hào)評(píng)審認(rèn)定和保護(hù)促進(jìn)辦法》，啟動(dòng)區(qū)級(jí)老字號(hào)評(píng)選。然而，老字號(hào)資料不全、文件不規(guī)范等問(wèn)題普遍存在。工作人員便從商標(biāo)認(rèn)證、資料搜集、材料整理等方面一一對(duì)接跟進(jìn)。當(dāng)年12月23日，首批11家“章丘老字號(hào)”被評(píng)選出來(lái)。

“酒香也怕巷子深。”高國(guó)慶介紹，章丘多數(shù)老字號(hào)名聲限于周邊。如何讓老字號(hào)走出去？章丘區(qū)商務(wù)服務(wù)中心以“大服務(wù)”推動(dòng)老字號(hào)振興，從改革體制、轉(zhuǎn)變觀念、創(chuàng)新技術(shù)等方面著手，引導(dǎo)老字號(hào)企業(yè)緊跟時(shí)代潮流、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)區(qū)域品牌產(chǎn)業(yè)提升。多次組織老字號(hào)參加展會(huì)，對(duì)接宣傳平臺(tái)，擴(kuò)大企業(yè)知名度。同時(shí)，組建電商直播平臺(tái)，舉辦電商直播培訓(xùn)班。

今年，章丘區(qū)商務(wù)服務(wù)中心啟動(dòng)了面向鎮(zhèn)街的電商直播培訓(xùn)。黃寬的妻子也參加了電商直播培訓(xùn)班，并開了抖音號(hào)，如今粉絲已近30萬(wàn)。

推動(dòng)小作坊式的老字號(hào)向大規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化企業(yè)轉(zhuǎn)型，章丘區(qū)正在積極行動(dòng)。章丘區(qū)另一家老字號(hào)企業(yè)又一齋，就在去年完成了這樣的跨越。

又一齋創(chuàng)立于1908年。“之前廠子只有兩畝地，以鮮食的醬鹵食品為主，一年?duì)I業(yè)額在2000萬(wàn)元左右。”濟(jì)南又一齋食品有限公司總經(jīng)理馬加衛(wèi)介紹，2020年又一齋搬入1萬(wàn)多平方米新廠區(qū)，增加了預(yù)包裝食品生產(chǎn)線，年產(chǎn)值達(dá)到了近一個(gè)億。

“之前觀念不行，經(jīng)過(guò)這些年的學(xué)習(xí)沉淀，加上政府的引導(dǎo)，才轉(zhuǎn)過(guò)彎來(lái)。”馬加衛(wèi)介紹，“規(guī)模上來(lái)之后，發(fā)展格局一下子被打開了，人才來(lái)了、訂單也來(lái)了。”

今年8月，章丘區(qū)老字號(hào)協(xié)會(huì)召開一屆一次會(huì)議，又一齋成為會(huì)長(zhǎng)單位。章丘老字號(hào)迎來(lái)了抱團(tuán)發(fā)展的新階段。目前，8家老字號(hào)正在省級(jí)、市級(jí)老字號(hào)評(píng)審過(guò)程中。

“貫徹六中全會(huì)精神，我們將不斷創(chuàng)新服務(wù)方式，解決影響企業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)、難點(diǎn)、堵點(diǎn)，聚焦企業(yè)‘急難愁盼’，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。”高國(guó)慶表示。