山東手機(jī)報(bào)訂閱方式：
移動(dòng)用戶發(fā)送短信SD到10658000
聯(lián)通用戶發(fā)送短信SD到106558000678
電信用戶發(fā)送短信SD到106597009
山東大饅頭又上熱搜了！
頻上熱搜的山東大饅頭，到底有什么“魔力”?
#山東人對(duì)饅頭的創(chuàng)新有多執(zhí)著##山東人做饅頭有多出圈#話題引發(fā)熱議，有不少網(wǎng)友紛紛評(píng)論點(diǎn)贊！
作為糧食大省，山東的饅頭在國(guó)內(nèi)首屈一指！
你永遠(yuǎn)猜不到，山東大饅頭能有多少花樣。
說(shuō)到饅頭大家可能以為就是這樣的↓
但是山東大饅頭，當(dāng)然就是大！正如山東人質(zhì)樸的性格，醇厚實(shí)在！
山東的大饅頭
可以大到什么程度?
“一個(gè)大饅頭一家人一頓吃不完”
“真正的山東超級(jí)大饅頭，3個(gè)男人吃不上1個(gè)，麥香濃郁有嚼勁”
你以為山東大饅頭就只是大個(gè)的饅頭?
山東人對(duì)饅頭的創(chuàng)新有多執(zhí)著，看下面你就知道了。
近日，一段來(lái)自濟(jì)南某超市的“ 饅頭試吃會(huì)”視頻在網(wǎng)上引起熱議。視頻中，來(lái)自山東各地的饅頭師傅為切磋創(chuàng)造力，分別做出了許多新型饅頭。有的是小巧玲瓏的十二生肖全家福饅頭，有的是大氣磅礴的盤龍壽桃巨型饅頭，有的則緊扣主題做出了進(jìn)口海鮮的系列饅頭，波士頓龍蝦饅頭和深海帝王蟹饅頭造型也是首次在濟(jì)南亮相。該超市負(fù)責(zé)人表示：“ 山東消費(fèi)者對(duì)饅頭要求格外高，饅頭創(chuàng)新比賽已經(jīng)成了常規(guī)訓(xùn)練。”
不少網(wǎng)友看完視頻之后，紛紛留言道：給看餓了!
山東人做饅頭有多出圈？比臉大顏值高！
今年的10月份，山東威海，蒿酵傳統(tǒng)花餑餑非遺傳承人王軍好，用花餑餑為建黨百年制作“領(lǐng)航”，中間是歷經(jīng)滄桑的百年古樹(shù)，一百顆壽桃掛滿枝芽，寓意著我們的黨走過(guò)了百年歷程！爬滿枝頭的朵朵小花，寓意著不斷成長(zhǎng)的新生力量。
山東大饅頭大，就大得夸張。每個(gè)重達(dá)3斤，直徑大過(guò)籃球。
小，就小得精致。各種精巧小饅頭巧思塑形。
白得素顏如雪，很想啃上一口。
山東大饅頭的“魔力”就在這里↓
膠東花餑餑
山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
膠東花餑餑
是膠東巧婦們?cè)谌粘５纳钪?/p>
根據(jù)地域特色和生活習(xí)慣而成的一種民俗形式
距今已有300余年的歷史
作為傳統(tǒng)民間面塑藝術(shù)的一種，
它多分布于山東煙臺(tái)、威海、萊州、
蓬萊、龍口等市區(qū)及周邊地區(qū)，
與人們的日常生活緊密相連，
在“結(jié)婚”“祝壽”“上梁”“過(guò)年”等民俗活動(dòng)和情景中占有重要位置。
王哥莊大饅頭
王哥莊大饅頭已有500余年歷史，
是青島當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)。
王哥莊街道面食行業(yè)的能工巧匠們?cè)趥鹘y(tǒng)花樣基礎(chǔ)上，
融入地方元素，不斷創(chuàng)新饅頭的花樣造型，
開(kāi)發(fā)出了鮮嫩松軟、口感甜美、
造型新穎的“福、祿、壽、喜”系列產(chǎn)品，
王哥莊花樣饅頭已申報(bào)青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
河口花饃
東營(yíng)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
河口花饃造型生動(dòng)、夸張，
制作精巧細(xì)膩，
在河口民間有100多年的歷史，
流傳于東營(yíng)周邊，
河口花饃不僅造型美觀，
而且是純天然手工制作，
營(yíng)養(yǎng)美味、健康環(huán)保，
源自民間，植根于人民生活，
已成為民俗風(fēng)情獨(dú)特的表現(xiàn)方式。
恩城簽子饃饃
提到平原恩城，就不得不說(shuō)一道特色名吃——簽子饅頭。
簽子饅頭之形、色、味俱佳，
白潤(rùn)如玉，油光有微亮。
其味道香甜，嗅之芳?xì)鈸浔牵?/p>
食之甘甜如飴，柔韌可口。
蛋白質(zhì)、糖分等有機(jī)物含量高，
營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜。
恩城簽子饃饃亦稱簽子饅頭，
加工技藝已有600余年。
桓臺(tái)花餑餑
桓臺(tái)縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
揉面、醒面、做面餅、造型、雕花……
各式各樣，栩栩如生，色彩豐富。
花餑餑有著很多的美好寓意，
富貴吉祥，花開(kāi)富貴，百年好合等等。
對(duì)于新年來(lái)說(shuō)，它寓意著蒸蒸日上，
而且不同的造型賦予它更多的寓意。
崮山饃饃
長(zhǎng)清區(qū)縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
這種饃饃，手指大小
十個(gè)一排，底面杏黃色
食用清香甜美，回味無(wú)窮
柔中堅(jiān)韌，層層能剝
既可冷食，也可熱吃
還可以配以湯料制成獨(dú)具風(fēng)味的崮山泡饃
田橫香餑餑
即墨區(qū)縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，
田橫香餑餑，
是田橫鎮(zhèn)漁村世代相傳的手工藝面制品，
至今已有500余年的歷史，
其中以周戈莊村的最具代表性。
田橫鎮(zhèn)周戈莊村的香餑餑，重2公斤左右，
有雙燕戲春、龍鳳呈祥和梅花、牡丹等多種造型，
融合了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和祭祀民俗。
……
以上山東各地的大饅頭，這只是山東大饅頭的一部分！
大饅頭也是必備的“年貨”
每年的農(nóng)歷的臘月二十左右
各家就開(kāi)始蒸大餑餑
一直持續(xù)到年根
整個(gè)正月都不用做面食
大饅頭對(duì)于山東人
也是“年味兒”的象征
山東大饅頭是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，代表了齊魯?shù)胤斤L(fēng)情，舌尖上的鄉(xiāng)愁。傳統(tǒng)的面塑，傳統(tǒng)的技藝，傳統(tǒng)的口味，在新媒體時(shí)代，打動(dòng)了我們的心靈，引起天南海北人們的共情。山東大饅頭，既是可以長(zhǎng)久品嘗的美味，又是心靈的安慰、精神的滿足，可以安頓我們的身心。
轉(zhuǎn)眼間，又到了年底，你是不是也想念山東大饅頭了？
（大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞編輯 趙曼 綜合整理央視網(wǎng)、文旅山東、大眾日?qǐng)?bào)、海報(bào)新聞等）
責(zé)任編輯：郭凱
