本期論壇主題為跟蹤國際前沿，研討發展對策，突破行業瓶頸，推進產業聯盟，發展遠洋漁業，旨在共話魷魚產業發展大計，振興海洋經濟，論壇的主要內容為(1) 新型魷魚捕撈船舶建造、魷魚捕撈技術創新和遠洋漁業發展(2) 魷魚深加工生產關鍵技術培訓與加工副產物高值化利用的研發 (3) 魷魚產品營養價值、質量安全保障控制與預警(4) 魷魚倉儲、物流與電商市場拓展5) 魷魚產業創新聯盟發展戰略。來自魷魚捕撈、加工、銷售等整個行業領域的相關專家、學者、科技工作者及部分科技愛好者等預計100人將參加此次論壇活動。

本期論壇面向對本期內容感興趣的科技愛好者提供免費參加名額 5 名，有意者可撥打 18353569566電話向承辦方進行預約，我們將按照報名先后順序進行安排。

報告主講人介紹：

周德慶，52歲，水產科學研究院黃海水產研究所，博士，研究員，博士生導師。現任中國水產科學研究院黃海水產研究所食品工程與營養研究室主任，中國水產科學研究院海洋食品與生物制品工程技術研究中心主任，農業部黃渤海海洋食品研發中心主任。其它兼職有中國海洋大學碩士生導師、青島農業大學碩士生導師，上海海洋大學兼職教授及碩士和博士生導師、中國食品科技學會理事、中國水產學會水產品加工與綜合利用分會委員、中國合格評定委員會實驗室技術評審員、中國水產科學研究院學術委員會水產品加工與產物資源利用學科委員和水產品質量安全學科委員，第十五屆青島市人大代表等。

主要研究領域為食品科學與工程、海洋生物資源加工與高值化利用、水產品安全與質量控制。多年來，主持制修訂國家、行業標準10余部，主編《水產品質量安全與檢驗檢疫技術》、《水產品質量安全與HACCP應用指南》和《水產品安全風險評估理論與案例》三本專著，副主編《農產品質量安全風險評估—原理、方法和應用》和《水產品安全性》等多部專著；發表學術論文80余篇，榮獲農業部科技進步三等獎1項、國家發明專利5項。主持和參加了包括國家“863”項目、科技部重大公益基金項目、國家科技平臺項目、農業部948項目及國家自然科學基金的“水產品加工與質量安全”、“食品安全”等領域20余項課題研究工作，培養博士、碩士研究生30余人。

    薛長湖，50歲，中國海洋大學食品科學與工程學院教授、博士研究生導師，水產品加工與貯藏工程學科“泰山學者”崗位特聘教授（2006-2010）。主要學術兼職:中國水產學會理事，中國水產學會水產品加工與綜合利用分會主任委員，教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會委員（2006-2010），科技部水產品加工產業技術創新聯盟秘書長，中國水產品流通與加工協會海參分會秘書長，中國海洋大學學報（中英文版）編委等。主要學術成就: 在20多年的科學研究中，主持完成了20余項省部級以上科研課題，其中包括國家自然科學基金課題4項，863計劃課題5項，國家科技支撐（國家科技攻關）（子）課題2項；發表學術論文200余篇，其中SCI/E收錄

論文70余篇，論文累計被引用230余次（據2009年1月查新結果）；主編學術著作2部；申請國家發明專利60件；獲得發明專利授權20余件；鑒定省級技術成果7項；獲得省部級以上科技獎勵7項，其中包括國家科學技術進步獎二等獎1項（2010，第一位），教育部科學技術進步獎一等獎1項（2009，第一位）。在魷魚蛋白質利用、魷魚加工貯藏過程中甲醛產生機理與控制技術、魷魚副產物高效利用、海參產品加工技術與裝備、海參質量標準體系、海參功效成分結構解析與營養功能研究成果豐碩。

林洪， 53歲，中國海洋大學，博士、教授、博士生導師、山東省高等學校學科帶頭人。社會兼職主要有：國務院學位委員會第六屆學科評議組食品科學與工程成員、國家農產品質量安全風險評估專家委員會專家、國家食品安全風險評估專家委員會委員、國家自然科學基金委員會第13屆生命科學部評審組專家、全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會副主任委，中國國際食品法典委員會（CAC）農業專家工作組成員、山東省食品科學技術學會副理事長等。國家鲆蝶類產業技術體系加工與質量控制崗位科學家。自1984年以來從事水產品加工、水產品安全與質量控制的科研與教學工作。  在海產品過敏原純化與檢測、漁藥藥殘留快速檢測、水產品質量控制與管理、食品風險分析與食品標準制修訂等食品安全領域；對蝦蛋白質、甲殼多糖等水產加工等研究領域有很好的工作基礎。

李八方， 61歲， 中國海洋大學，博士、教授、博士生導師。長期從事海洋生物活性物質、功能食品與制品方面的教學與科研工作。“九五”以來，完成省部級研究課題4項，博士點面上基金課題1項，均為項目主持人；獲山東省科技進步二等獎1項（00-2-25-3）；在核心刊物發表學術論文20余篇，出版著作3部；本人主持完成的“羊棲菜降血糖保健食品的研究”，其產品已獲衛生部批準，取得了文號（衛食健字（2001）第0038號）；獲得授權發明專利2項，申報并受理專利6項。

    勵建榮， 50歲，渤海大學食品科學教授，博士生導師；國家百千萬人才、遼寧省攀登學者、享受國務院特殊津貼專家。歷任杭州澳醫保靈有限公司工程師（1989-1992）；浙江工商大學講師（1992）、副教授 （1995）、教授（1999）、博士生

導師（2003），食品工程研究所副所長（1993-1998）、食品生物與環境工程學院院長（1998-2003）、校長助理兼食品與生物工程學院院長（2003-2011）；2011年4月起任渤海大學副校長兼食品科學研究院院長。現任國際食品工程協會（ISFE）執委、美國食品科技學會(IFT)認證的食品科學家(CFS)、中國食品科學技術學會食品安全與標準技術分會副理事長、中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會副理事長、中國水產學會水產加工和綜合利用專業委員會委員、遼寧省水產學會副理事長；Food Chemistry、Food Control、Journal of Food Safety、Food Engineering Reviews、《中國食品學報》、《現代食品科技》、《中國糧油學報》、《水產學報》、《食品科學》、《食品工業科技》等十余個期刊的編委和審稿專家。

牟偉麗，蓬萊匯洋食品有限公司總經理。牟偉麗同志從事水產品加工行業二十多年，為水產品加工行業發展做出了突出的貢獻，被聘為全國水產標準化技術委員會委員、中國第二屆 肉、禽、水產制品國家評委，獲得全國五一勞動獎章、山東省勞動模范、食品工業科技進步先進科技工作者、第八屆山東發明創業獎一等獎、山東省企業技術創新帶頭人等榮譽稱號。

牟偉麗同志在產品和加工工藝創新、設備技術創新以及冷庫存儲技術等方面成績顯著，目前已獲得國家授權專利160多項，其中發明專利31項。獲得國家科學技術獎1項，省級科技進步獎及技術創新獎5項。在牟總的帶領下公司技術中心被認定為國家級企業技術中心，公司被評為農業產業化國家重點龍頭企業、全國主食加工業示范企業、中國農產品加工企業技術創新機構、全國農產品加工業示范基地，并通過高新技術企業認定。

 李來好，51歲，水產科學研究院南海水產研究所，研究員，博士，博士生導師，任中國水產科學研究院南海水產研究所副所長，國家水產品加工技術研發中心主任，兼任中國水產學會水產品加工與綜合利用專業委員會副主任，中國水產流通與加工學會理事，廣東省食品學會常務理事，廣東省食品學會海洋食品專業委員會副主任、廣東省水產品加工與質量控制專業委員會副主任。長期從事水產品加工、水產品質量安

全與水產標準化等工作。獲得各級科技獎勵25項，其中國家級二等獎2項，省（部）級一等獎3項、二等獎7項、三等獎7項，廳（局）級一等獎1項，二等獎3項，三等獎2項。獲得國家發明專利16項。發表學術論文200多篇，出版專著8本。1998年獲得廣東省直屬機關工作委員會優秀共產黨員，2000年獲得中國水產科學研究院院級文明職工，2001年獲得中國農學會青年科技獎，2002年獲廣東直屬機關工作委員會精神文明創建活動積極分子，2003年獲廣東省精神文明創建活動積極分子，2004年獲享受國務院政府特殊津貼，2005年全國農產品質量安全工作先進個人，2007年獲得廣東省直屬機關工作委員會崗位排頭兵和中國水產科學研究院文明職工標兵，2008年獲廣東省直屬機關工作委員會優秀共產黨員、中國水產科學研究院先進工作者和廣東省直屬機關工會工作委員會2006-2008年度優秀工會積極分子，2009年獲廣東省勞動模范和中國水產科學研究院文明職工標兵。