張傳遠(yuǎn)：規(guī)范全省工業(yè)園區(qū)周邊餐飲衛(wèi)生條件
2013年12月24日 13:29來(lái)源：
全省各地市工業(yè)園區(qū)，由于正處于建設(shè)時(shí)期，其城市基礎(chǔ)建設(shè)相對(duì)落后。對(duì)各工業(yè)園區(qū)周圍的餐飲飯館、夜市、熟食制作點(diǎn)以及園區(qū)周圍的早點(diǎn)攤的調(diào)查了解，相當(dāng)多的經(jīng)營(yíng)戶為降低成本，謀取最大利潤(rùn)，不惜犧牲群眾的身體健康，出售劣質(zhì)、變質(zhì)的食品和衛(wèi)生較差的食物。如早點(diǎn)攤、小餐館的衛(wèi)生條件差、食品不衛(wèi)生的問(wèn)題；肉店里的肉的質(zhì)量問(wèn)題、餐館的貨源質(zhì)量問(wèn)題，肉食含激素超標(biāo)的問(wèn)題；熟食制作點(diǎn)的衛(wèi)生問(wèn)題；蔬菜質(zhì)量（含農(nóng)藥）的問(wèn)題等等，在工業(yè)園區(qū)比比皆是，讓外來(lái)務(wù)工人員吃不到放心菜、放心肉。
全省各地市工業(yè)園區(qū)，由于正處于建設(shè)時(shí)期，其城市基礎(chǔ)建設(shè)相對(duì)落后。對(duì)各工業(yè)園區(qū)周圍的餐飲飯館、夜市、熟食制作點(diǎn)以及園區(qū)周圍的早點(diǎn)攤的調(diào)查了解，相當(dāng)多的經(jīng)營(yíng)戶為降低成本，謀取最大利潤(rùn)，不惜犧牲群眾的身體健康，出售劣質(zhì)、變質(zhì)的食品和衛(wèi)生較差的食物。如早點(diǎn)攤、小餐館的衛(wèi)生條件差、食品不衛(wèi)生的問(wèn)題；肉店里的肉的質(zhì)量問(wèn)題、餐館的貨源質(zhì)量問(wèn)題，肉食含激素超標(biāo)的問(wèn)題；熟食制作點(diǎn)的衛(wèi)生問(wèn)題；蔬菜質(zhì)量（含農(nóng)藥）的問(wèn)題等等，在工業(yè)園區(qū)比比皆是，讓外來(lái)務(wù)工人員吃不到放心菜、放心肉。存在上述問(wèn)題的主要原因是：
一、缺乏統(tǒng)一固定經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。使隨處占道經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象增多、流動(dòng)性較大，使管理部門(mén)對(duì)食品、餐飲的衛(wèi)生監(jiān)管難度加大。
二、衛(wèi)生防疫管理機(jī)制不健全，各衛(wèi)生管理職能部門(mén)職能不清，有相互推諉、扯皮、使對(duì)食品、衛(wèi)生條件質(zhì)量的監(jiān)管不到位，造成管理漏洞。
3、對(duì)食品、餐館缺乏長(zhǎng)效的管理。以往的貫例是每季或每年抽查一遍，結(jié)果是你來(lái)他走、你走他又卷土重來(lái)，造成衛(wèi)生監(jiān)管流于形式，形成衛(wèi)生隱患。
解決方案：
一、根據(jù)各地市工業(yè)園區(qū)分布情況，現(xiàn)實(shí)狀況和外來(lái)務(wù)工人員生活需要，建立統(tǒng)一、固定、管理規(guī)范的集貿(mào)市場(chǎng)和早點(diǎn)市場(chǎng)，讓占道經(jīng)營(yíng)戶入市，對(duì)其進(jìn)行集中管理，一來(lái)可實(shí)施規(guī)范的衛(wèi)生監(jiān)管。二來(lái)可解決占道經(jīng)營(yíng)造成的交通擁擠，污水橫流，垃圾遍地的現(xiàn)象。還可增加稅收。
二、建議將工業(yè)園區(qū)周圍的食品、餐飲衛(wèi)生列入所在縣區(qū)城市衛(wèi)生防疫體系。建議由衛(wèi)生防疫部門(mén)牽頭，結(jié)合社區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的招投標(biāo)工作，組建一支集社區(qū)醫(yī)療、食品、餐飲衛(wèi)生監(jiān)管為一體的衛(wèi)生防疫隊(duì)伍，按照市場(chǎng)運(yùn)作方式，參與對(duì)市場(chǎng)的管理，從而形成對(duì)食品、餐飲衛(wèi)生的長(zhǎng)效管理和全時(shí)監(jiān)控。
初審編輯：
責(zé)任編輯：楊憲永
責(zé)任編輯：楊憲永
