過(guò)去的人們憑票排隊(duì)買(mǎi)必需品

如今想吃什么隨時(shí)隨處都可買(mǎi)到

 食

    過(guò)去有嗎吃嗎現(xiàn)在吃嗎有嗎

    曲秀英：1947年生，50歲前住在浮山所，后來(lái)浮山所改造，現(xiàn)居住在新貴都。

    曲秀英老人從小在青島長(zhǎng)大，對(duì)于“吃”的變化深有體會(huì)。一提到吃，曲秀英老人第一個(gè)想起的是棒子面，“過(guò)去早上吃棒子面做的糊糊，中午用棒子面做窩窩頭，現(xiàn)在這就叫做粗糧了，報(bào)紙上說(shuō)要多吃這個(gè)，說(shuō)是有營(yíng)養(yǎng)，那時(shí)候這些都是日常的干糧，我們住在大雜院里的，偶爾才能吃上白面和大米飯，不過(guò)那時(shí)候大多海貨很便宜，我們經(jīng)常吃五分錢(qián)一斤的大頭魚(yú)，一毛錢(qián)兩斤的小蛤蜊，想吃大蝦，就買(mǎi)蝦頭吃。”老人還回憶起那時(shí)候做飯，不像現(xiàn)在的天然氣灶，“一扭開(kāi)關(guān)就能打火”，“那時(shí)候一般用大鍋灶，拉風(fēng)箱，雜院里每家都得有，拉風(fēng)箱就像煉鐵似的，現(xiàn)在有的電視劇里也有這種風(fēng)箱，人坐在旁邊，手把著一個(gè)木杠子，就這么來(lái)回拉”，老人用手比劃著，“那時(shí)候主要用煤球和柴火生火，不過(guò)大部分用煤球，需要自己推著手推車(chē)去廠(chǎng)子拉回來(lái)，后來(lái)?yè)Q成煤氣灶，打個(gè)電話(huà)就能給送來(lái)煤氣罐。”

    曲秀英說(shuō)，青島解放后整個(gè)地區(qū)基本上雜糧是能夠滿(mǎn)足的。三年自然災(zāi)害時(shí)期，一個(gè)人一個(gè)月26斤糧食不夠吃，就只能吃野菜，那時(shí)候有不少青島人上東北逃荒了。“物價(jià)最高的時(shí)候一塊錢(qián)只能買(mǎi)8粒花生米，在街上買(mǎi)了火燒也有人搶?zhuān)�那時(shí)候我也是每頓吃?xún)蓚�(gè)胡蘿卜，也不知道自己是怎么過(guò)來(lái)的。”

    曲秀英告訴記者，1962年之后各種生活用品就有了配給，吃飽穿暖不再是問(wèn)題，但那個(gè)年代是配給制，什么東西都要票，就是喝點(diǎn)酒，也得有票才行。現(xiàn)在吃的東西則是五花八門(mén)。“人都說(shuō)咱們現(xiàn)在是天天過(guò)年，吃的越來(lái)越精細(xì)，什么基圍蝦、龍蝦、北極貝，很多都是從南海、北冰洋空運(yùn)過(guò)來(lái)的，以前別說(shuō)吃了，見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。聽(tīng)裝的啤酒、葡萄酒，還有千奇百怪的飲料，真是五花八門(mén)啊，甚至很多人開(kāi)始吃粗糧。人們先是追求新、奇、特、野，更講究綠色的、健康的，比方說(shuō)黑木耳、茶樹(shù)菇、鮮榨果汁；還很懷舊，吃窩窩頭，吃野菜。人們開(kāi)始更注重健康了，這是一個(gè)好現(xiàn)象。”

    老人說(shuō) ，青島解放前幾乎沒(méi)有菜市場(chǎng)，都是一些菜農(nóng)挑擔(dān)子到院里賣(mài)菜，他們進(jìn)來(lái)就吆喝著賣(mài)菜、賣(mài)糧食，還有磨刀修剪子的，不一會(huì)兒，街坊鄰里就都下去買(mǎi)了，一想起來(lái)還是挺熱鬧的。

    “以前哪能吃得起肉，吃點(diǎn)兒豬油就算是吃肉了，買(mǎi)肉的時(shí)候都要肥肉，這樣能多弄點(diǎn)兒豬油 ，做菜的時(shí)候加一點(diǎn)兒，那味道簡(jiǎn)直讓人回味無(wú)窮。每天的飯菜也很單調(diào)，夏天還好點(diǎn)兒，冬天就是白菜和蘿卜，能吃得起白菜蘿卜的家庭都不是很多，哪像現(xiàn)在啊，一年四季的蔬菜水果源源不斷，想吃什么都能買(mǎi)到。以前只知道吃不飽，從來(lái)不知道什么叫挑食，現(xiàn)在的小孩子這不愛(ài)吃，那不喜歡，都是沒(méi)吃過(guò)苦的，那個(gè)時(shí)代過(guò)來(lái)的人都不挑食，因?yàn)槭苓^(guò)挨餓的苦。”老人介紹，到了2000年以后，人們?cè)絹?lái)越喜歡下館子，許多四星級(jí)、五星級(jí)的酒店紛紛開(kāi)業(yè)。咖啡館、茶室、小炒店、快餐店就更不用說(shuō)了，光是“洋快餐”(肯德基)，一條路上就扎堆開(kāi)了三家。