2005年開齋節，新疆喀什市數萬名穆斯林群眾在艾提尕爾清真寺前的廣場上做禮拜

　　開齋節是我國回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、撒拉、東鄉、保安等少數民族共同歡度的節日，也是我國回族人民的年節。時間是伊斯教歷的十月初。

　　開齋節，是阿拉伯語“爾德·菲圖爾”的意譯。又稱拉瑪丹節，在我國新疆地區，開齋節稱肉孜節，“肉孜”是波斯語，意為“齋戒”；有的民族稱開齋節為“爾德節”，“爾德”是阿拉伯語的音譯，意為“節日”。

　　開齋節始于伊斯蘭教紀元第2年。此后，每逢此節，世界各地穆斯林都以熱情和虔敬的心情參加節日活動。根據各地的風俗習慣，慶祝形式不盡相同，有的炸油香制美食互贈或款待親友；有的請阿訇誦經祈禱；有的聚會聯歡等。

　　節日來源：

　　每年伊斯蘭教歷的九月稱為齋月。齋月的最后一天尋看新月，見月的次日即舉行開齋，即為開齋節。關于節日的來源，據伊斯蘭教經典記載，伊斯蘭教初創時，穆罕默德在齋月滿時進行 沐浴，然后身著潔凈的服裝，率穆斯林步行到郊外曠野舉行會禮，并散發“菲圖爾錢”（開齋捐）表示贖罪，以后相沿成俗。

　　節日期間的活動

　　封齋的天數有時為二十九天，有時為三十天。齋日期間，穆斯林們在日出之前都要吃好封齋飯。日出之后的整個白天，無論怎樣饑餓，不準吃一點東西、喝一口水，平時抽煙的人也要暫時戒煙，謂之封齋（或把齋）。此外，還要求穆斯林在齋月期間禁房事，克制一切私欲，斷絕一切邪念，以示篤信真主安拉。小孩和老弱者可以不封齋，婦女在經期中也可以不封齋，但要節制飲食，絕不能在公開場所吃喝。有病、趕路的人可以不封齋，但日后要補齋，不能補的以交納財物作為罰贖。到了晚上，當封齋將要結束時分，清真寺開齋的鐘聲當當響起，情況就與封齋時完全不同，人們可以飲食說笑，左鄰右舍可以團聚一桌，甚至行路的陌生人感到饑餓時，隨便走到素不相識的人家，都會受到主人的熱情招待。

　　回族將開齋節視為最大的節日，因此將開齋節稱為“大爾迪”。但維吾爾族認為古爾邦節（宰牲節）是最大的節日，所以在新疆政府規定：古爾邦節穆斯林放假三天，非穆斯林放假一天；開齋節穆斯林放假一天，非穆斯林照常上班。

　　開齋節在各地盡管稱謂不同，但實際上就是一個規模盛大、禮儀隆重的節日。節日早上，清真寺被打掃得干干凈凈，有的還要懸掛“慶祝開齋節”的橫幅和彩燈，張貼贊頌真主的對聯。家家戶戶要打掃衛生，成年男子沐浴凈身，小孩子也要把臉洗干凈，男女老少都換上民族服裝。大約早晨八點以后（有的地方以敲響會禮鐘聲為準），人們匯集到清真寺或出荒郊舉行會禮。當阿訇宣布會禮開始，人們自動跪成很整齊的行列，向圣地麥加古寺克爾白方向禮拜。這種會禮比平時主麻的聚禮要隆重得多。禮拜后，人們齊向阿訇道安，接著互道“色倆目”（和平、平安、安寧）問候。整個會禮結束后，由阿訇帶領或各戶分散游墳掃墓，為逝者祈禱。隨后串親訪友，恭賀節日。節日中，家家戶戶都準備馓子、油香、課課、花花等富有民族風味的傳統食品，同時還要宰羊、雞、兔等，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候。在節日的第一、二天，已婚和未婚的女婿要帶上節日禮品給岳父母拜節。許多青年還在開齋節舉行婚禮，更添節日氣氛。隨著社會的發展，開齋節也增添了不少新內容，人們除了節日參加會禮外，還參加一些娛樂活動，如要獅子舞、踩高蹺、唱花兒、表演武術、摔跤、打撲克，城市里游公園等等。開青年男女常常選擇節日期間舉行婚禮。